Carla Geri Camporesi - Barbara Golini

Dall'arte dei Medici alla tavola quotidiana

pp. 144, f.to 23x21, 46 ill. col., 1999
ISBN 978-88-7246-385-7

Prezzo di copertina € 26,00

Questo libro presenta presenta 50 ricette abbinate a 50 riproduzioni interamente a colori di nature morte delle collezioni medicee oggi conservate presso i depositi degli Uffizi, nella Galleria Palatina, alla Villa Medicea di Poggio Imperiale Villa. Così, a fianco del quadro di Bartolomeo Bimbi, "Susine", troviamo il "Petto di pollo farcito alle prugne" ed il "Tortino dolce di susine", insieme a Frutta e fiori di Bartolomeo Ligozzi sono descritte le "Pere giugnoline", i "Datteri ripieni al sorbetto di pere", la "Confettura di fichi acerbi"… Un'elegante ed inedita presentazione che abbina l'arte figurativa ad un'arte forse "minore" ma altrettanto significativa, quella della cucina e della tavola: tutto inquadrato all'interno di un periodo storico, il Rinascimento, che ha fatto della convivialità, del gusto e della "festa" elementi peculiari sui quali fondare un concetto alto e raffinatissimo di civiltà.
Di questo volume esiste anche la versione integrale inglese: From the art of the Medicis to the tables of today.

CARLA GERI CAMPORESI, toscana, appassionata ricercatrice di tradizioni gastronomiche, ha realizzato per Maria Pacini Fazzi Editore numerosi libri di cucina, tra i quali ricordiamo Tempo di castagne, Siena e il suo Chianti, Ricette tradizionali fiorentine, A tavola con l'olio d'oliva, Tempo di marmellate, Un chicco magico (ricette al caffè),Un piatto di pasta, Ricette della tradizione a Pistoia, In tutte le salse e Ceci, fagioli e lenticchie.

BARBARA GOLINI, ha pubblicato con la nostra casa editrice Dolci primo amore e Il miele nel piatto.