Manuela Di Chiara

Cucina marinara delle Marche

pp.80, f.to 12x16, 2001
ISBN 88-7246-470-6

Prezzo di copertina € 3,62

La raccolta che l'autrice, nata e vissuta a Civitanova, propone in questo volumetto si incentra principalmente sui piatti legati alla cultura marinara di Civitanova, che insieme a Pesaro, Ancona, San Benedetto, e moltre altre città che si affacciano sull'Adriatico, è stata sempre uno dei centri pescehrecci più attivi delle Marche fin dai primi decenni del secolo quando ancora non aveva un porto rifugio e le barche da pesca venivano tirate sulla spiaggia con il solo aiuto degli argani. La comunità di pescatori di Civitanova è sempre stata fiorente e di conseguenza la cucina marinara ha con questa città una storia lunga, ricca e viva come testimoniano le numerose ricette che formano questo volumetto.