Prodotti tipici e cicli produttivi visti dagli alunni della Garfagnana

Pagine: 222
Illustrazioni: a colori
Formato: 17x24
ISBN 978-88-7246-752-7

Prezzo di copertina € 10,00

Prodotti tipici e cicli produttivi visti dagli alunni della Garfagnana, pp. 222, euro 10,00

Alcune scuole dell'infanzia, primarie, secondarie e un istituto superiore garfagnini, hanno raccolto in un libro la storia, le caratteristiche, la lavorazione di svariati prodotti tipici della loro zona come: il farro, la castagna, il pane, il latte, ed analizzato alcune produzioni tradizionali quali l'apicoltura e l'allevamento di bovini. Oltre a molte immagini, ricette, informazioni integrate con glossari, vi si possono trovare anche favole, storielle divertenti e appunti che riportano le esperienze dei ragazzi a diretto contatto con l'ambiente.

INDICE: ISTITUTO COMPRENSIVO DI CAMPORGIANO: Scuola dell'Infanzia di Filicaia, Un cereale riscoperto: il farro; Scuola dell'Infanzia di Vagli Sotto, Il pane; Scuola Pimaria di Camporgiano, La castagna; Scuola Primaria di San Romano Garfagnana, Mangiare genuino col farro garfagnino; Scuola Secondaria di primo grado di Camporgiano, Il farro: un cereale antico oggi riscoperto; Scuola Secondaria di primo grado di Camporgiano, Le abitudini alimentari in Garfagnana. Antichi e nuovi sapori; ISTITUTO COMPRENSIVO DI CASTELNUOVO DI GARFAGNANA: Scuola Pimaria di Castelnuovo di Garfagnana, Le mucche pontremolesi: una razza in estinzione. Sviluppo sostenibile e salvaguardia della biodiversità; ISTITUTO COMPRENSIVO DI CASTIGLIIONE GARFAGNANA: Scuola primaria di Castiglione Garfagnana, La coltivazione del farro; Scuola Primaria di Villa Collemandia, Dal Porcile alla tavola; Scuola Primaria di Chiozza, Latte splash; ISTITUTO COMPRENSIVO DI GALLICANO: Scuola Primaria Molazzana, Allevamento bovino di ieri e di oggi nel Comune di Molazzana; Scuola Secondaria di primo grado di Gallicano, L'apicoltura. Riscoperta di una ricchezza per la Garfagnana; ISTITUTO COMPRENSIVO DI PIAZZA AL SERCHIO: Scuola Primaria di Piazza al Serchio, La castagna; Scuola Primaria di Pieve San Lorenzo, Dal bosco alla tavola. Il lungo viaggio nello spazio e nel tempo della regina dei nostri boschi: la castagna; ISTITUTO D'ISTRUZIONE "SIMONI" - CASTELNUOVO GARFAGNANA: istituto Professionale per l'Industria e l'Artigianato "Simoni", Un prodotto tipico della Garfagnana: il farro.