di Giorgio Giorgi e Umberto Nicolai pp. 176, f.to 17×24, 57 ill. b/n, 1997 ISBN 978-88-7246-309-3 Esaurito Il libro ripercorre la storia della famosa basilica lucchese. Dalle prime vicende costruttive, all’epoca longobarda fino alla attuale sistemazione. Dopo i primi capitoli prettamente storici il tsto si sofferma a lungo sulla descrizione dei vari ambienti della […]
di Sante Natali
di Ilaria Arata
di Mariano Verdigi
di Giacomo Ricci e David Rovai
di Eugenio Bonini
a cura di Oscar Guidi
di Marco Lenci
di Sante Natali
di Oscar Guidi
di Paolo Bottari
di Graziano Concioni
di David Rovai
di Carla Sodini
di Maria Luisa Trebiliani
di Roberto Lucarini
di Renzo Sabbatini
di Roberto Lucarini
di Marco Lenci
di Renzo Sabbatini
di Rita Mazzei prefazione di G. Spini pp. 208, f.to 17×24, 1977 esaurito Come descritto dal titolo l’autrice indaga sulla società lucchese dalla repubblica aristocratica. Le vicenze storiche del XVII secolo vengono presentate e descritte in sequenza delineando così un quadro esaustivo della società lucchese nel secolo della grande peste. Il XVII secolo fu un […]
di Elio Bertini
di Emmanuel Pesi Un viaggio alle origini della nostra democrazia che assume un significato attuale in un momento di crisi della nostra nazione. Provincia di Lucca, settembre 1944. La guerra è finita, ma per la maggior parte della popolazione la pace è ancora lontana. Per lungo tempo ancora la sopravvivenza resta la principale preoccupazione. Quali […]
di Andrea Marcucci Le biografie, specialmente le biografie di personalità politiche, sono utili per capire la storia. Lo hanno compreso da sempre gli inglesi che, nel loro pragmatismo, amano le biografie perché sono la palestra della vita e dell’infinita varietà dei comportamenti umani. In questo senso il profilo biografico, qui tracciato da Andrea Marcucci: Antonio […]
di Roberto Pinochi Dall’introduzione: (Il 17 settembre 1814 il Granduca Ferdinando III° rientrava a Firenze attraverso la Porta San Gallo, dopo 15 anni di esilio “napoleonico”. Il suo ritorno era solennizzato dalle istituzioni e dalla popolazione con una pompa che la città era ormai disabituata a mostrare, dopo anni di austera e vorace amministrazione […]
di Emmanuel Pesi Disponibile in ebook su Torrossa Il volume descrive la seconda guerra mondiale con gli occhi dei civili, degli inermi, di coloro che resistettero alla guerra. Racconda il degrado delle più elementari condizioni di vita, la fame, gli sfollamenti, le requisizioni ed i rastrellamenti e la radicale disgregazione delle relazioni familiari e […]
di Pier Luigi Puccini Il volume contiene la sintesi dei 4 quadri della Boheme di Puccini, e un “teatrino” in carta da ritagliare e costruire: oltre ai fondali intercambiabili dei 4 quadri, il pittore Pier Luigi Puccini ha realizzato i personaggi principali dell’opera, anch’essi ritagliabili, attraverso i quali le parole e le musiche del […]
di Gaia Guidolin Disponibile in ebook su Torrossa Nel Cinquecento la canzone petrarchesca è protagonista di un’effimera rifioritura connessa da un lato alla necessità che i lirici rinascimentali avvertivano di accostare il metro principe della tradizione italiana del momento della sua rifondazione e dall’altro all’espansione di forme metriche nuove, al perfezionamento di quelle esistenti e […]
di Alessandra Di Ricco Disponibile in ebook su Torrossa Il libro illustra momenti diversi della storia della satira, disposti lungo un percorso che attraversa l’intero 700 e giunge fino all’età napoleonica: dalla prima fortuna, tutta toscana e tutta legata all’idea dell’esclusivo primato linguistico e letterario fiorentino, fino alle varie esperienza di scrittura satirica […]
di Elisa Benzi Disponibile in ebook su Torrosa Questo volume si propone come lo studio di gran lunga più ampio e approfondito sulle arie di Metastasio: tema già caro alla migliore critica idealistica (Russo, Fubini) e nuovamente affrontato più volte di recente, ma sempre da punti di vista particolari. Il lavoro […]
di Niccolò Scaffai Disponibile in ebook su Torrossa In una intervista del 1951 Montale spiega quale sia l’argomento della sua poesia. “L’argomento della mia poesia (e credo di ogni possibile poesia) è la condizione umana in sé considerata; non questo o quell’avvenimento storico. Ciò non significa estraniarsi da quanto avviene nel mondo; […]
di Laura Melosi Disponibile in ebook su Torrossa Per Pietro Giordani scrivere non fu mai una pratica formalmente neutra. Quando volle celebrare uomini grandi e meno grandi del suo tempo, o dare un giudizio pubblico sugli eventi del storici, produsse memorabili esempi di eloquenza; ma al tempo stesso, quando intese comunicare in privato […]
di Gianluigi Simonetti La fortuna di Ossi di Seppia, Occasioni e Bufera è troppo vasta per essere legata a soli fattori stilistici: è facile percepirla ma difficile circoscriverla; anche per questo, probabilmente, non è stata sufficientemente studiata. Ben oltre i suoi versi più memorabili Montale ha introdotto in Italia una nuova idea di poesia: la […]
di Elisabetta Graziosi Disponibile in ebook su Torrossa Questo libro contiene molte parti narrate con puntiglio da cronachista e molte, moltissime notizie storiche: ma nonostante questa veste pedantemente erudita, è un libro a tesi. La prima di queste tesi è che l’Aminta fu scritta nel 1573 per favorire un matrimonio dinastico in casa […]
di Francesco De Rosa Disponibile in ebook su Torrossa Gli studi raccolti in questo volume vorrebbero costituire, nel loro insieme, un contributo preparatorio ad un libro ancora da venire: una monografia che ricostruisca la storia metrica (e, necessariamente, anche stilistica, nella misura in cui una simile indagine la richiede) dei […]
di Roberto Orlando Disponibile in ebook su Torrossa
di Arnaldo Soldani Disponibile in ebook su Torrossa Questa indagine sulla retorica della Liberata si incentra sulle figure costruttive della sintassi, ossia sui moduli di disposizione della frase e del periodo. Per la Gerusalemme un simile approccio si giustifica pienamente per il ruolo storico svolto dal poema, quale collettore delle esperienze […]
di Maria Cristina Cabani Disponibile in ebook su Torrossa Questo libro indaga i rapporti fra Tassoni e l’epica cavalleresca. Al centro del suo discorso è dunque l’intertestualità, intesa come elemento costitutivo dello stesso genere eroicomico. Il filo che il libro dipana parte infatti dall’accertamento dei complessi rapporti che il Tassoni critico e autore […]
di Marina Polacco Nel predisporre la raccolta delle Novelle per un anno l’obiettivo di Pirandello è quello di uniformare quanto più possibile testi tra loro lontani e di cancellare ogni traccia del passato percorso redazionale delle singole novelle. Il risultato finale è una complessiva omologazione, un azzeramento della dimensione cronologica in favore di una facies apparentemente […]
di Stefano Dal Bianco Disponibile in ebook su Torrossa Questo volume, per somma di risultati e di suggerimenti, è destinato a divenire un sicuro punto di riferimento per chi continuerà a studiare la metrica libera del pieno e tardo Novecento… Un sicuro punto di riferimento, va naturalmente aggiunto, non soltanto per chi esplori […]
di Grazia Melli Disponibile in ebook su Torrossa La percezione del ruolo profondamente originale assunto dal poeta e più in generale dal letterato nell’età moderna anima gli scritti foscoliani studiati nella prima parte di questo volume. La prosa dell’Ortis presuppone la consapevolezza di un rapporto nuovo fra scrittore e […]
di Francesca Fedi Disponibile in ebook su Torrossa La questione della cultura figurativa di Leopardi è stata per lo più elusa dalla critica o ignorata, o in qualche caso respinta addirittura come inesistente. Il lavoro che qui si presenta è fondato sull’idea che valesse la pena di affrontare quella questione, riconoscendole da un […]
di Raffaele Donnarumma Disponibile in ebook su Torrossa Il 400 ha ben chiare sia la distinzione tra letteratura alta e letteratura bassa, sia la nozione in genere. Il caso Boiardo è interessante anche da questo punto di vista, essendo caratterizzato da una più ampia fedeltà a tutte le convinzioni dei diversi ambiti letterari […]
di Marco Tizi Disponibile in ebook su Torrossa Un libro che ne contiene tre, come il titolo preannuncia. Caratteri costanti di questi tre studi sono la strenua attenzione alla realtà testuale (formale linguistica, metrica) e una spiccata sensibilità storica, volta all’individuazione delle componenti tematiche e culturali che confluiscono in quella realtà. Si […]
di Alessandra Di Ricco Disponibile in ebook su Torrossa Data per strutturale la propensione dei letterati settecenteschi verso la campagna, occorrerà vedere, di volta in volta, quale significato assume per essa la scelta di vestire panni “arcadici”. Sotto l’apparente fissità si rivela allora la presenza di una realtà più mossa, che già emerge, […]
di Cristina Zampese Disponibile in ebook su Torrossa I rapporti che legano l’Orlando Innamorato alla tradizione cavalleresca hanno goduto di un certo interesse da parte della critica; un interesse concretizzatosi in particolare nei contributi di Antonio Franceschetti, Rosanna Alhaique Pettinelli e, recentemente, Marco Praloran. La presente ricerca si propone […]
di Carlo De Matteis Disponibile in ebook su Torrossa
di Giuseppe Sangirardi Disponibile in ebook su Torrossa Studiare i rapporti che legano, in modo vitale, il Furioso all’Innamorato significa imboccare una serie di percorsi critici differenziati, ma tutti convergenti nel luogo di definizione di quei due oggetti. Significa, dunque, anzitutto rintracciare e analizzare le forme di presenza dell’uno nell’altro testo, distinguerne i livelli e […]
di Anna Manfredi Disponibile in ebook su Torrossa
di Claudia Berra
di Massimo Antonello Disponibile in ebook su Torrossa L’ambito di questa ricerca è circoscritto alla produzione poetica di Montale dai suoi inizi fino al 1927, ivi comprese le poesie che non hanno avuto accesso a nessuna raccolta dell’autore: gli Ossi di seppia, in fin dei conti non sono che i selected […]
di Piotr Salwa Disponibile in ebook su Torrossa I legami che intercorrono tra la fiction di un testo letterario e la realtà non soltanto sono molteplici ma si pongono a vari livelli del significato, coinvolgendo le varie strutture del testo e i vari aspetti del processo comunicativo della letteratura. Merita un’attenzione particolare la […]
di Sergio Zatti Disponibile in ebook su Torrossa La fedeltà del Furioso al genere cavalleresco si misura nell’accoglimento, ma anche nella decisiva trasformazione, dei due elementi che lo caratterizzano dal punto di vista della forma narrativa e del contenuto tematico. Invece di ripudiare una tecnica ormai abusata come l’entrelacement, Ariosto la […]
di Marco Praloran Disponibile in ebook su Torrossa Questa ricerca nasce come secondo approccio al testo dell’Innamorato. Negli anni precedenti ho avuto la possibilità di studiare le strutture formali, dapprima l’endecasillabo e successivamente l’ottava. Man mano che dalle microstrutture si passava a quelle più grandi, l’implicazione con i meccanismi narrativi d’ottava e […]
di Marco Santagata Disponibile in ebook su Torrossa L’obiettivo principale di questo saggio, sebbene incentrato su questioni di carattere biografico, non è quello di indagare i legami intercorsi fra Petrarca e la consorteria dei Colonna, bensì di affrontare alcuni problemi che toccano da vicino l’interpretazione dei “Rerum vulgarium fragmenta”. Il percorso, pur partendo […]
di Alberto Casadei Disponibile in ebook su Torrossa Analisi sistematica delle correzioni di argomento storico-politico e storico-culturale introdotte da Ariosto nell’edizione del 1532 del “Furioso”.
di Maria Cristina Cabani Disponibile ebook su Torrossa L’attenzione e l’originanti critica con cui Maria Cristina Cabard studia da tempo il genere canterirko italiano vengono confermate in questo libro nel quale a due saggi giit noti, ma qui rivisti e ampliati, si affiancano due studi e un’importante e dettagliata prefazione, Il libro è comunque […]
contributi di A. Casadei, F. Ceragioli, P. Cudini, G. Nencioni, A. Pecoraro, B. Stasi a cura di Piero Cudini Disponibile in ebook su Torrossa Questo volume propone, in un periodo di rinnovato interesse per l’arte campaniana, una ben articolata serie di interventi su problemi nodali riguardanti la genesi, la struttura, la lingua dei Canti […]
di Tania Politi prefazione di Fabio Garbari Disponibile in ebook su Torrossa A chi osserverà la facciata di S.Martino con l’ausilio di questo testo, sarà possibile – indulgendovi con pazienza – rilevare la straordinaria varietà dei fregi, dei decori, delle figure che pur richiamando archetipi stilistici di base si svolge con sequenze inaspettate, con […]
di Mirella Levi D’Ancona, Maria Adele Signorini, Alberto Chiti Batelli Nel passato gli artisti hanno spesso preceduto gli scienziati nell’iconografia naturalistica. Ghiberti, in un’epoca in cui i vegetali apparivano stilizzati ed irriconoscibili sui codici erbari, pone intorno alla sua Porta del Paradiso del Battistero di Firenze splendide piante ed animali riprodotti con tale realismo da […]
di Marco Paoli Il volume è una monografia dedicata al capolavoro di Jacopo della Quercia conservato nella Cattedrale lucchese. Il rinvenimento nel pavimento della chiesa di un significativo frammento dell’originario piano di posa del sarcofago ha permesso di individuare l’esatto luogo della sua collocazione originaria (transetto meridionale, dove sorgeva l’altare di patronato dei Guinigi) e […]
di Ida Campeggiani Disponibile in ebook su Torrossa Varianti e riscritture sono connaturate al processo creativo di Michelangelo poeta. «Molte sono le prove e riprove; e tuttavia non pochi i frammenti», dichiarava Cesare Guasti nel 1863; e proseguiva: «Chi leggerà con attenzione, troverà varianti lezioni degne di studio: e farà ragione di quello che […]
di Maiko Favaro Disponibile in ebook su Torrossa Questo volume nasce dalla curiosità di indagare cosa succede quando due generi letterari di per sé contigui ma distinti entrano direttamente in contatto fra loro. A tale scopo, l’autore ha scelto un caso privilegiato, esaminando il trattamento che un ‘anfitrione’ molto generoso seppure a tratti […]
di Daniel Javitch Disponibile in ebook su Torrossa Il volume raccoglie una serie di saggi, prima pubblicati in inglese, sull’uuso che Ariosto fa dei poeti classici, in particolare di Ovidio e Virgilio; la sua tecnica basata sull’imitazione delle imitazioni; gli effetti della sua discontinuità narrativa; l’esibizione del carattere letterario del poema, il diffuso ricorso alla […]
a cura di Lina Bolzoni, Serena Pezzini, Giovanna Rizzarelli Questa raccolta di saggi non vuol essere soltanto il passivo contenitore degli atti di un convegno, ma bensì un organico atto collettivo di scrittura critica e analisi interpretativa, in cui diverse individualità di studiosi fanno convergere, con evidente sforzo di sinergia, i loro sgaurdi diffidenti intorno […]
di Federica Pich Disponibile in ebook su Torrossa Nelle Demoiselles de Rochefort di Jacques Demy, un romantico marinaio-pittore riconosce nella bionda Delphine la donna di cui, senza averla mai vista, ha dipinto il ritratto: la donna che aspettava e che, sapeva, fatalmente avrebbe amato. Non solo l’arte, attraverso la fantasia, anticipa la vita, ma […]
a cura di Stefano Tomassini Questo libro è una parte di due. In entrambe i rispettivi curatori hanno documentato le storie italiane sul mito di Adone: sulla scena del mito come favola, e nelle forme del teatro musicale e danzato. A partire dalla celebrazione dell’indecente bellezza maschile di un ragazzo adolescente, eroe-fiore che sovverte il […]
a cura di Andrea Torre Questo libro è una parte di due. In entrambe i rispettivi curatori hanno documentato le storie italiane sul mito di Adone: sulla scena del mito come favola, e nelle forme del teatro musicale e danzato. A partire dalla celebrazione dell’indecente bellezza maschile di un ragazzo adolescente, eroe-fiore che sovverte il […]
di Eugenio Refini Disponibile in ebook su Torrossa Il volume prende in esame le inedite Annotationes quaedam super Artem Poeticam Horatii di Alessandro Piccolomini, testimoniate da un manoscritto autografo conservato per la Biblioteca Comunale di Siena. Tra i numerosi spunti offerti dalle glosse oraziane, la ricerca cerca di mettere a fuoco quelli che […]
di Marco Arnaudo Disponibile ebook su Torrossa Inserito all’interno della collana di saggistica Morgana, questo volume presenta un accurato studio dell’anamorfosi come tema e come strategia testuale. Non fermandosi alla varietà dei modi con cui poeti e pensatori di Cinquecento e Seicento, questi i secoli presi in considerazione, hanno trattato l’anamorfosi nelle loro opere, […]
di Alessandra Villa Disponibile in ebook su Torrossa Come conciliare le durevoli sfortune critiche del Libro de natura de amore, che già all’epoca della prima pubblicazione lasciò perplessi certi suoi lettori, con la brillante e colta, ma anche “viperina” Isabella d’Este a cui l’opera è dedicata? La rilettura dell’ampia enciclopedia d’amore scritta dall’Equicola […]
di Davide Conrieri
di Maria Pia Ellero Disponibile in ebook su Torrossa Dall’Introduzione L’IMITAZIONE DELLA NATURA E LA SCOPERTA DELL’INFINITO Gli specchi vedenti Nell’ Explicatio triginta sigillorum, Bruno paragona alcune facoltà dell’anima apoeti e pittori: “Primo e straordinario pittore − scrive − è la fantasia, straordinarioe primo poeta è nell’influsso della cogitativa, un entusiasmo, per così dire, innato oispirato […]
di Christian Rivoletti Disponibile in ebook su Torrossa La città ideale descritta nel Mondo savio e pazzo rappresenta una tappa significativa della tradizione rinascimentale dell’utopia e, al tempo stesso, il luogo piú celebre della produzione letteraria di Anton Francesco Doni (1513-74). Questo libro ne propone una lettura attenta alla ricchezza e alla complessità […]
di Andrea Baldi Disponibile in ebook su Torrossa
a cura di Angela Guidotti e Massimiliano Rossi prefazione di Lina Bolzoni Disponibile in ebook su torrossa
a cura di Sergio Zatti Disponibile in ebook su Torrossa
di Lucia Nadin Disponibile in ebook su Torrossa
di Emile Verhaeren a cura di Edoardo Giovanni Carlotti Ultimo capitolo di una trilogia, preceduto da Les villes tentaculaires e da Les campagnes hallucinées, Le albe, pubblicato nel 1897, conclude un ciclo poetico dove il conflitto fra città e campagna prende liricità. L’opera, scritta in prosa e poesia, modella questi temi creando l’attesa per tempi […]
di Eleonora Manca Disponibile in ebook su Torrossa Il sogno e i suoi significati, il mondo onirico e il suo rapporto con la realtà il teatro come interlocutore fra queste due dimensioni. Diviso in due parti, il volume tratta nella prima il rapporto fra teatro e sogno, le relazioni fra queste due linee […]
di Edoardo Giovanni Carlotti Disponibile in ebook su Torrossa È del teatro simbolista francese che si prende atto ne Il Tempio del Sogno, e lo si analizza attraverso uno sguardo critico. Il tempio del sogno è un luogo ideale; ampio e disadorno, ma colmo di opere e lavori, ed è proprio in […]
di Edoardo Giovanni Carlotti
di Massimo Lenzi e Roberto Tessari
di Edoardo Giovanni Carlotti
di Vettorialex L’umiltà e la povertà , unite a un forte senso di condivisione, sono piccoli ma grandi gesti d’amore che diventano gli elementi fondamentali per costruire un modo migliore. Questo è l’esempio di Amico Francesco, un fraticello gioioso e dall’animo buono, che rinuncia ad ogni ricchezza materiale per amare incondizionatamente Dio, creatore della vita […]
di Vettorialex Questo primo racconto intitolato “Viaggio verso Betlemme”, narra la nascita del Figlio di Dio, donatoci come regalo d’amore, dove la speranza diventa una vera certezza; quella certezza di avere con noi in ogni momento l’amico Gesù, a cui affidare le nostre paure ed incertezze, con la consapevolezza che non ci abbandonerà mai e […]
di Francesca Milani, Bianca Maria Mulini, Marco Scaglione Questo agile ricettario ha come tema la cucina senza glutine. Le ricette senza glutine proposte sono ricavate dalla tradizione lucchese, sia proponendo piatti tradizionali già privi di glutine che piatti rivisitati. Le ricette sono state rielaborate dallo chef Marco Scaglione, mentre il volume è stato realizzato dal […]
di Laura Giorgetti e Alessandra Maraccini Idee, consigli e tradizionali metodi per utilizzare ciò che spesso resta dai menù delle feste, ma anche proposte per tutti i giorni, per riuscire con poco a creare, o ricreare, piatti gustosi e originali a costo zero.
di Paola Balducchi A tavola non s’invecchia; ricette per vivere meglio, perché da ciò che mangiamo dipende la nostra qualità di vita e una buona salute è sinonimo anche di un giusto regime alimentare. Ciò non vuol dire necessariamente rinunciare al gusto. L’autrice Paola Balducchi ci propone qui 6 menù differenziati con ricette anti-invecchiamento, conto […]
di Stefania Sapuppo Ricette innovative e tradizionali per la cucina con gusto e senza glutine. Gustosi piatti e bontà dall’antipasto al dolce utilizzando solo farine senza glutine o con piatti che non lo contengono naturalmente, idee e tradizione per il meno tradizionale dei Mangiari
di Maria Lucchesi pp. 64, f.to 12×16,5, 2012 ISBN 978-88-6550-142-9 Esaurito Il ricettario propone più di 40 ricette con le cipolle con preparazioni classiche, innovative e accattivanti. Per antipasti, primi piatti, secondi sfiziosi e salse gustose. Alle cipolle di ogni varietà sono da sempre associate le lacrime, ma di certo la loro bontà farà passare ogni […]
di Maria Lucchesi pp. 72, f.to 12×16,5, 2012 ISBN 978-88-6550-143-6 Esaurito “Come un cavolo a merenda” recita un vecchio adagio per indicare una cosa fuori luogo, ma i cavoli sono, al di fuori della merenda, veri e propri re della tavola. Broccoli, Cavolo nero, verza, cappuccio, romano, crauti, cavoli di bruxelles, cavolo rosso e cavolfiore […]
di Luciano Luciani Abbondante di sali minerali l’oliva è, da sempre, sule tavole dei popoli mediterranei. Energetica e ricostituente, favorisce la digestione e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Questo piccolo frutto quindi, oltre ad essere trasformato nel prezioso olio, può aiutarci ad avere un’alimentazione più controllata senza per questo rinunciare al gusto e […]
di Paola Fazzi Come molte delle isole del mediterraneo, Capraia è stata un vero crocevia di genti, usi e costumi quindi si sono sovrapposti e la particolare natura dell’isola ha contribuito a creare una vera cultura diversa da tutte le altre. La gastronomia ha fatto e fa ancora oggi parte di questo percorso e aiuta […]
di Alessia Pracchia Oltre al noto peperone, il genere comprende varie specie di peperoncini piccanti, ornamentali e dolci. Ma sono quelli piccanti che in cucina riescono ad esaltare i sapori di ogni preparazione: non solo antipasti, primi e secondi, ma liquori, dolci, aperitivi, sottaceti e sottolii. Dai piatti caraibici a quelli africani e asiatici, ogni […]
di Nadia Verdile Terra di emigranti, scrittori, attori, cantanti, briganti, il Molise conserva una tradizione culinaria antica, povera e fortemente identitaria. Nelle stradine dei borghi medievali, passeggiando, arrancando per i pendii, si riconoscono odori altrove introvabili, si possono gustare sapori lontani e decisi che hanno punti di forza nella semplicità delle preparazioni e nella genuinità […]
di Laura Giorgetti e Alessandra Marraccini Il tempo del Natale è ancora una volta un’occasione da vivere insieme tra parenti e amici in serenità e allegria. Non a caso un vecchio proverbio recita: Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi. Il Presepe e l’albero di Natale fanno parte ormai della tradizione, così […]
di Beatrice Bocci Balocchi Basilio I quaderni di ricette, scritti durante i corsi tenuti alle Cascine dal 1914 al 1927. In bella calligrafia, riportano i prezzi dei singoli ingredienti, della ricetta in toto, del costo del pranzo per ciascuna persona. Alcuni menù indicano non solo piatti dei quali presentano le relative ricette, ma anche quelli […]
di Mauro Madia La griglia, per me, è sempre stata un trespolo traballante da riempire di carbonella e da utilizzare in piena estate, sudando copiosamente, su cui annerire delle salamelle, o seccare dei wurstel, o abbrustolire della carne, rigorosamente di maiale. Ispirato da un unico dogma: più era marcato il sapore di fumo, meglio era venuta […]
di Luciano Luciani Amarognolo ma salutare, il carciofo. Spinoso e pungente nella sua bella veste esteriore, ma adattabile ad ogni tipo di terreno appena fertile, sembra convalidare la bontà del precetto evangelico giovanneo, Nolite iudicare secundum facies: non giudicate secondo l’apparenza. Insomma, come “la barba non fa il filosofo” così il sapore amaricante e le […]
